在美國紐約的第八大道上，一間剛開業不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫著四個漢字——“沙縣小吃”。

這家沙縣小吃位于布魯克林新興華人區的繁忙路口。不遠處既有公交站，也有地鐵站。當地早出晚歸的上班族，每天吃上的第一口，就是這兒的沙縣小吃。

開業首日仨小時關張

餐廳從早上8點營業到晚上11點。午餐時間是客流高峰期，顧客多得要排隊拿號。也有許多人會打電話訂餐，然后再到店里自取。忙的時候，出納機每兩分鐘就會出一單餐。

沙縣小吃在美關門

開店僅一個月，生意就如此火爆，這是店長邵彬芳沒想到的。

“我們開業第一天，三個小時就關張了，原因竟是顧客太多，餐食被一搶而空，”她說。“我們原本上午11點才開門，但沒過幾天就有顧客反映：‘能不能早點營業，如果早飯能吃上沙縣小吃就太好了。’”

記者下午4點走進這家餐廳，不大的店面里約有十張餐桌，雖非客流高峰期，卻也座無虛席。

試營業期內，餐廳菜單主打沙縣小吃的“四大金剛”——扁肉、拌面、蒸餃和燉罐，再加上包含燉罐、秘制紅燒肉、拌青菜和米飯的超值套餐。一頓下來，人均消費與麥當勞、肯德基等美式快餐價位相當。

跟記憶里的味道一樣！

食客鄭女士來自福州，家住附近街區，她在路上偶然看到這家店，立馬進來點了蒸餃、燉罐等之前在國內常吃的菜品。

她對記者說，“故鄉的小吃能在美國的家附近開店，真是太棒了！這兒的菜品做得特別真，我跟記憶里味道的一樣！”

能吃上家鄉的味道，也是邵彬芳和她的投資人、同樣來自福建的99號餐飲集團董事長林里舉的情懷。