創新是關鍵

未來，老字號該如何擺脫束縛，“破繭成蝶”？

產品創新、人才培養模式創新、股權引進創新……業內專家認為“創新”成為振興老字號的關鍵所在。

在著名經濟學家、北京大學光華管理學院名譽院長厲以寧看來，老字號的主要任務應該是改變思路。“老字號要繼續生存，就要推出新產品，也包括讓現有的產品增加新功能，這就是打開市場的道路。”厲以寧認為，思路的改變非常重要，不要以為國內的消費市場已經飽和了，市場永無飽和之日。

“我主張我們老字號企業一定要高高地舉起創新這面旗幟，在創新當中去發展，在創新當中去振興。”姚景源說，這種創新是全方位的，不僅僅體現在對傳統食品的改造上，還體現在銷售方式的變化、發展理念的轉型。

“老字號要堅持改革和創新，特別是在創新中，怎么以市場為導向來不斷滿足百姓的消費變化，做到精準發力至關重要。”北京二商集團有限責任公司董事長孫杰認為，要堅持誠信原則，以信為本，從抓源頭、建體系、重標準、強管理等方面，構建食品安全的產業體系。

如何把機制搞活，實現投資者、股東的要求？如何滿足消費者的需求以及未來需求的變化？中國茶葉股份有限公司董事長王震提出，在傳承老字號的過程中要敢于進行體制上、思想上的創新，用全新的激勵機制實現產品、渠道、營銷和研發的創新。

“有些老字號企業習慣于債權融資，對股權融資重視不夠，了解不深，甚至有所排斥。老字號企業要在對待私募基金的觀念上有所創新。”中國證券基金業協會秘書長賈紅波認為，私募基金參與到老字號企業中，不但可以為老字號企業降低投資成本，提供融資便利，還能為中華老字號對接各種資源，形成利益共同體。

當前，“一帶一路”戰略的實施為中華老字號企業在振興中走向世界提供了新的契機。“中國的老字號必須要走向全球，必須要融入全球，要根據企業實際制定全球戰略，要改變‘等、靠、要’的思想，善于用互聯網思維挖掘老字號的文化內涵，在知名度、忠誠度方面贏回顧客群。”全聚德董事長邢穎說。（本報記者 李 慧）