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8種食物讓消化科醫(yī)生頭疼 堪比“傷胃恐怖分子”

2016年04月19日 13:57 | 來(lái)源：生命時(shí)報(bào)
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2腌菜

很多人愛(ài)吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。不合格的腌菜中含有大量亞硝酸鹽，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類(lèi)化合物，有致癌作用 。

日本是胃癌高發(fā)國(guó)，就與其腌制保存蔬菜有關(guān)。所以腌菜雖好吃，但不要頓頓吃，還是要以新鮮食材為主。

編輯：趙彥

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