維生素，顧名思義就是維持生命的元素。維生素一旦攝取不足，人體相應的器官就會發出“抗議”，出現維生素缺乏的癥狀。那么如何知道自己缺乏哪種維生素呢？夏萌介紹，人體缺乏不同維生素會表現出不同的癥狀。

缺維生素A，易導致夜盲癥、眼干燥癥、慢性咽炎。維生素A缺乏最突出的表現就是在光線昏暗的環境里，看不清東西或完全看不見東西，也是大家常說的夜盲癥。此外，維生素A缺乏還可能會出現眼睛干澀、發炎，嚴重的可能發展成角膜損傷，甚至導致失明。除了眼睛，維生素A缺乏的人皮膚也很容易干燥，長很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉嚨也會發干，如果你患有慢性咽炎，應考慮會不會是缺維生素A了。另外，泌尿系統感染、婦科感染、某些癌癥也與維生素A缺乏有關。哪些食物能補充維生素A？動物肝臟、奶油和雞蛋；胡蘿卜、南瓜、西藍花、油菜、菠菜等都富含維生素A，和油多的肉一起燉，能吸收更多的維生素A。

缺維生素D，易導致骨質疏松、高血壓、抑郁等。血液中的維生素D最好保持在40～60ng/ml，體內的維生素D不足，可能會出現骨質疏松、小兒盜汗等缺鈣表現，而且容易過敏、感冒、抑郁、長腫瘤等。此外，冠心病、高血壓、糖尿病等也與維生素D缺乏有關。如果已有這些疾病，建議去醫院查一下自己血液里維生素D的濃度。兩招幫你補充維生素D：曬，多曬曬太陽，身體就能形成維生素D了，最好每天曬半個小時的太陽，哪怕是在背陰的地方接受散射的太陽光線也好；吃，如果工作忙碌，沒有空閑的時間去室外曬太陽，也可以吃一些富含維生素D的食物來補充，比如動物的肝臟、大腦、肺、脾，雞蛋，牛奶，三文魚，大馬哈魚，動物的骨頭和皮膚也含有少量維生素D。

缺維生素B族，易導致記憶力下降、頭暈、消化不良等。維生素B族是個大家族，成員有12種以上，被世界公認的有9種，全部是水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。B族成員很團結，往往一個成員缺乏時，其他成員也會不足。維生素B族缺乏，神經系統也會受到影響，比如會出現記憶力下降，反應遲鈍，沒有精神，容易頭痛，嚴重的還會感覺到頭暈目眩，躺在床上不敢翻身，稍微一動就想吐。大多數人有這些不舒服，不會想到是B族維生素缺乏，會以為是腦供血不足。因此有一些人專門跑去做CT和核磁，結果都是陰性，其實就是體內維生素B不平衡了。如果缺的是維生素B1、維生素B6、維生素B12，會覺得手腳發木，就像戴了手套襪子一樣，開始是早晨會出現這種癥狀，動一動就能好，后來越來越嚴重，運動時也會覺得手腳無力。B族維生素不足時，消化也會出現問題，容易出現食欲不振，消化不良，甚至一些人會出現口臭。缺乏維生素B族最常見的癥狀是“上火”，表現為眼結膜充血，煩躁，口腔潰瘍，特別是熬夜加班或感冒之后，人體會消耗大量維生素B族，更容易出現這些癥狀。補維生素B族也得靠吃，B族維生素的來源非常豐富，比如種子皮、動物內臟、瘦肉、動物肝臟、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、全谷類食品、水果和堅果類內都含有豐富的維生素B族。補B族維生素還需要注意2點：B族維生素會隨著汗液一起被排出體外，一定要每天都補充，尤其是夏天和出汗多的時候；B族維生素像個球隊，球員之間相互配合才能取得勝利，也就是說不要單獨補一種，比如一些人口腔潰瘍，明顯是缺乏維生素B2，但如果只是補了維生素B2，很快癥狀又會復發，如果把各種B族維生素一起補，會好得快，還不容易復發。

缺維生素C，易導致牙齦出血、貧血、心衰等。如果你總是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動，皮膚、肌肉或關節也很容易出血，最好及時補充維生素C，免得出現貧血，心臟衰竭，甚至死亡。維生素C主要來源于新鮮蔬菜與水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的莧菜、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。需要注意的是，蔬菜炒熟了吃，會損失很多維生素C，最好生吃。接受不了生吃蔬菜，就多吃些水果，一個人一天最好吃3種以上水果，合起來半斤以上。當然，也可以服用天然的維生素C片也是一個很好的補充方法。

總之，如果你并沒有維生素缺乏的癥狀，那么也就不需要特別去補充。有的人可能單憑自己的感覺去大量補充某一種維生素，這會破壞人體內環境的穩定，甚至會發生中毒。但確實缺乏了某種維生素時，選擇從食物中提取的天然維生素，效果比吃藥好得多。

(陳晶）