龔正浩表示，海底撈后廚一直都對(duì)外開放，顧客可進(jìn)入?yún)⒂^。隨后，記者跟隨其進(jìn)入后廚，發(fā)現(xiàn)整體較為干凈，曝光視頻中洗碗機(jī)上附著的厚厚一層油污已不見蹤影。據(jù)其提供的第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的“衛(wèi)生蟲害與鼠害防治”記錄顯示，該店分別在6月27日、7月13日、7月25日及8曰23日對(duì)店內(nèi)大廳、衛(wèi)生間、后廚等進(jìn)行蟲、鼠防治。

下午兩點(diǎn)左右，記者又來到海底撈太陽宮店，店內(nèi)雖有零星顧客，但門口工作人員已口頭謝客，并贈(zèng)送一些小禮物以示歉意。客戶經(jīng)理張磊說，得知消息后，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)已到店內(nèi)了解情況，附近幾個(gè)門店的負(fù)責(zé)人也均在場(chǎng)。據(jù)介紹，太陽宮店從上午10點(diǎn)40分后就已不再接待客人，中午還在營業(yè)的勁松店也在下午兩點(diǎn)左右停止?fàn)I業(yè)。“現(xiàn)在就餐的都是之前來的，我們也不能趕客人走”。

海底撈：媒體曝光事件屬實(shí)

昨日下午，四川海底撈餐飲管理有限公司官方微博發(fā)出致歉信及事情處理通報(bào)。通報(bào)稱，媒體報(bào)道北京勁松店、北京太陽宮店后廚出現(xiàn)老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在衛(wèi)生安全隱患等問題，經(jīng)公司調(diào)查，認(rèn)為媒體報(bào)道中披露的問題屬實(shí)。

通報(bào)表示，公司決定涉事兩家店停業(yè)整頓、全面整改；組織所有門店排查，避免類似情況發(fā)生。致歉信內(nèi)也表示，公司愿意承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

食藥監(jiān)局：各分店開展檢查

昨日事情被報(bào)道后，北京市食藥監(jiān)局高度重視，立即對(duì)上述兩家門店進(jìn)行立案調(diào)查，并對(duì)四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時(shí)，第一時(shí)間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負(fù)責(zé)人，要求該公司嚴(yán)格履行企業(yè)主體責(zé)任，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)各店的教育、管理、督導(dǎo)與約束，全力保障食品安全。

“我們主要檢查三個(gè)方面，一是食品處理區(qū)，包括食品的粗加工、切配、烹飪和備餐場(chǎng)所、專間、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所、食品庫房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況；二是食品加工操作過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求；三是查看餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生狀況及清洗消毒效果，及防護(hù)設(shè)施、消殺措施。下一步，我們將繼續(xù)加大對(duì)餐飲單位的檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法嚴(yán)肅查處。”市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示。

北京晨報(bào)現(xiàn)場(chǎng)新聞 記者 康佳 吳婷婷