注重教育孩子節儉

記者：“天下大事，必作于細”，餐桌浪費看似小事，實際上是跟每個人都息息相關的大事。說到底，“光盤行動”倡導的厲行節約、反對浪費，既是保障國家糧食安全的迫切需要，也是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德、加快推進資源節約型環境友好型社會建設的重要舉措。

劉俊海：我認為應該鼓勵和約束相結合。首先，餐廳應當張貼一些善意的提示，比如“吃多少取多少，取多少吃多少”，喚起消費者的節約意識；另外，在消費者點餐時，服務人員也應該提醒消費者按需點餐，避免消費者盲目浪費；同時，餐廳可以給予“光盤行動”的消費者一定獎勵，比如打折、送積分、送禮物，鼓勵消費者參與“光盤行動”；最后，商家在提醒消費者的時候也要講究方式方法。比如，很多時候借孩子之口反對浪費非常有效，注重對孩子的教育也是長久之道。這些溫馨的措施都是可行的，但是，最終的目的還是要凝聚反對鋪張浪費、崇尚綠色生活的共識，形成一個政府倡導、商家理性、顧客自覺的良好氛圍。

邱寶昌：絕大多數消費者應該都不是故意浪費。我認為一方面要靠行業內部的自律、行業協會的倡導，另一方面可以在一些地方試點國家強制性的規定，再加上媒體呼吁、社會披露，讓消費者受到教育，我們消費的目的不是為了浪費，而是為了滿足我們的需求。

浪費不光可恥，不能光是道德層面的呼吁，我認為應該有一個規制。

河北：“要面子”心態作祟 商務宴請浪費突出

□　本報記者 周宵鵬

一份烤羊排還有好幾大塊、大盆的毛血旺還剩了不少、兩盤餃子基本就沒動過、墻角的桌子上幾瓶高檔白酒倒是都見了底……6月11日午后，河北省石家莊市一家中檔連鎖餐廳內，一雅間的浪費情況著實令人可惜。

看著差不多還有小半桌的剩菜，服務員小劉并不感到驚訝。“從他們一進來說話點菜，我就知道肯定得剩不少。”小劉告訴《法制日報》記者，這桌子吃飯的相互并不很熟，一聽就是商務宴請，點菜時候她提醒已經夠量，可是點菜的請客者還是多加了好幾道菜。

小劉工作的飯店由于裝潢環境較好，平時商務宴請比較多，而這也成為鋪張浪費的“重災區”。“菜點少了嫌場面不好看，一喝酒更不怎么下菜，非得剩下不少才覺得有面子。”小劉說，商務宴請組織者的“面子”心態是“光盤行動”的最大“敵人”。

2013年，主張“餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做”的“光盤行動”興起。在這種氛圍下，從2013年起，小劉工作的飯店推出了“光盤贈禮”活動，在該品牌連鎖飯店就餐的顧客只要實現“光盤”，就會獲贈一份小禮物。然而，記者在該飯店就餐時，服務員卻并沒有提前告知店內這一活動。在餐后仍有剩菜的情況下，服務員也沒有主動詢問是否打包。

“顧客不會真為了小禮物就吃光飯菜，尤其是在請客吃飯的時候，你問人家打不打包，請客的人還會嫌你多嘴。”小劉說，他們在工作中發現，同桌吃飯的人越熟悉，剩菜越少。商務宴請或者是不熟悉的人在一起吃飯，大家礙于面子都不愿意主動打包。準備打包的顧客不提醒也會主動要打包袋，不準備打包的提醒也沒用。