鐵路餐飲需規(guī)范治理

鐵路餐飲還存在食品質(zhì)量問題。新京報記者查閱發(fā)現(xiàn)，2014年12月3日-4日，廣州動車組鐵路餐飲服務(wù)有限公司連續(xù)向餐飲供應(yīng)商和本公司做出的兩份《關(guān)于停業(yè)整頓的通知函》，稱和本公司長沙供應(yīng)基地自2014年8月至11月連續(xù)出現(xiàn)餐盒主料包品質(zhì)抽檢不合格事件，多次在長沙至北京的部分高鐵列車餐食出現(xiàn)煙頭、頭發(fā)、鐵片等異物。

按照《鐵路運(yùn)營食品安全管理辦法》，鐵路站車及餐車食品銷售應(yīng)實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一進(jìn)貨制度等，鐵路運(yùn)營中的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)開展食品安全自查。同時，對于違反食品安全法律法規(guī)的，由鐵路食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)依照有關(guān)規(guī)定給予行政處罰。

蘭州鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所副主任醫(yī)師劉曉峰曾刊文指出，2013年間蘭州鐵路局食品安全監(jiān)管部門在專項檢查中，發(fā)現(xiàn)部分鐵路段存在餐車后廚食品交叉污染現(xiàn)象；餐料供應(yīng)清單不合規(guī)范等問題。

他建議，鐵路食品安全監(jiān)管部門要依法履行職責(zé)，對檢查中屢發(fā)的頑癥，要結(jié)合衛(wèi)生行政處罰予以督促整改。（記者 李棟）