鄰居們叫他“兩頭烏”

身體不好實在干不動了

以前,面店只有老板娘許菊英一個人管著,為了節省時間,不上廁所,包著尿不濕。后來,顏寶福因為單位不景氣也到了店里;再后來,女兒初中畢業,也來幫忙了。

菊英面店生意好,很多人來取經。顏寶福說,手藝靠摸索。訣竅看一張紙條就明白:誠實、認真、勤勞、堅持。要做到這些,不容易的。

20多年,每天凌晨3點多起床,一直忙到晚上六七點。鄰居送他一個綽號——兩頭烏。

現在,店里一天大約要賣五百碗面,節假日要六百多碗。這個工作強度可想而知。

很多老食客們都知道,菊英是家極有個性的面館。生意做到下午一點半就停了,每年都要放寒暑假,從7月1日到8月31日。

不過,在外人眼里的個性和特點,有些是留下來的習慣,但也有不得已。顏寶福今年61歲了,是店里主力,但身體吃不消。老婆肩周炎厲害,也做不動了。

江湖傳說,老板每年都會去海島度假。顏寶福笑了:“他們(員工)會去的,我就在家?！?/p>

去年夏天,面店晚開業,成了吃貨中的大新聞。“身體不好,住院了二十多天?！鳖亴毟Ｕf。

有人出價200萬買招牌

老板說永遠不會賣

說起菊英面店,很多人都要豎大拇指。

用豬膘肉熬濃香的豬油,從杭州周邊尋來最新鮮的時令筍,用頭茬菜腌的雪菜……他家的片兒川被稱為“杭城第一片兒川”。后來上了《舌尖上的中國》,更是吸引了全國吃貨。

這塊招牌,在杭城面館中也是響當當的。

錢報記者從紫陽街道動遷指揮部了解到,如果立項順利,今年5月,南興加兒巷周邊地塊的征遷工作將正式啟動,等到七八月份,居民們可能搬出這個地塊。

顏寶福說,在正式搬遷之前,面店會一直照常營業,騰空前也會提前通知顧客。

拆遷的消息傳出去,“菊英面店”招牌來了商機。之前有個溫州人來了13次,出200萬想買招牌,不過顏寶福強調,這塊招牌永遠不會賣。分店也不會開,也不會在外面租店面。

不過,女兒還想繼續做下去,現在紫陽街道也在幫忙想辦法找合適的店面,如果找到了,這碗面還會繼續做下去。(本報記者 金丹丹 通訊員 葉慧芳)