3 禽流感

吃雞鴨會(huì)感染禽流感？

【傳言?xún)?nèi)容】今年春節(jié)前后，一條“江西省瑞昌市高豐鎮(zhèn)郝愛(ài)軍，在烏石街飯店吃大盤(pán)雞感染H7N9禽流感死亡”的消息在江西瑞昌市民的微信上風(fēng)傳。

除了大盤(pán)雞外，“吃泡椒鳳爪感染H7N9禽流感死亡”、“禽流感會(huì)在人與人之間傳播”等謠言也在網(wǎng)絡(luò)流傳。

【鑒定結(jié)果】吃煮熟的食物不會(huì)感染H7N9病毒。

【鑒定者】國(guó)家衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生應(yīng)急辦公室

辟謠

吃煮熟食物不會(huì)感染H7N9病毒

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生應(yīng)急辦公室回應(yīng)，導(dǎo)致人感染H7N9病毒最重要的危險(xiǎn)因素是直接或間接暴露于受感染活禽或帶毒禽類(lèi)污染的環(huán)境中。尚無(wú)證據(jù)顯示H7N9病毒能通過(guò)經(jīng)妥善處理后的禽類(lèi)或禽蛋類(lèi)傳播給人類(lèi)。此外，吃煮熟食物也不會(huì)感染H7N9病毒。

此外，網(wǎng)絡(luò)上所謂的“禽流感能在人與人之間傳播”的傳言也不屬實(shí)。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站公布的信息，直接或間接暴露于受感染活禽或帶毒禽類(lèi)污染的環(huán)境是導(dǎo)致人感染禽流感的最危險(xiǎn)因素。禽流感病毒主要經(jīng)呼吸道傳播，密切接觸感染禽類(lèi)及其分泌物、排泄物等也是禽流感的主要傳播途徑。據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委監(jiān)測(cè)信息顯示，目前尚無(wú)證據(jù)表明H7N9病毒能持續(xù)地“人傳人”。

4 美容

吃豬蹄豬皮可以美容？

【傳言?xún)?nèi)容】“來(lái)，吃點(diǎn)豬蹄，美容啊！”這些年來(lái)，豬蹄可以美容的說(shuō)法已經(jīng)讓不少人深信不疑。傳言稱(chēng)，吃哪補(bǔ)哪，豬蹄、豬皮含膠原蛋白，吃了可以讓皮膚更好。

【鑒定結(jié)果】從補(bǔ)充蛋白質(zhì)而言，膠原蛋白并不是優(yōu)質(zhì)蛋白，不如喝杯牛奶吃個(gè)雞蛋。只要自己健康狀態(tài)良好，吃好睡好心情好，皮膚自然會(huì)有彈性、有光澤。

【鑒定者】朱毅

辟謠

膠原蛋白并不是優(yōu)質(zhì)蛋白

膠原蛋白通俗說(shuō)就是驢皮、豬蹄的主要成分，往深里說(shuō)，按照結(jié)構(gòu)來(lái)分，可分為I型膠原為異質(zhì)膠原，有兩種α鏈，而II型膠原為同質(zhì)膠原，只有一種α鏈。人體或動(dòng)物體內(nèi)含有I型、II型等16種型號(hào)的膠原蛋白。分子結(jié)構(gòu)上的區(qū)別為，I型膠原蛋白含有2條α鏈和1條α鏈、II型含有3條相同的α鏈。兩者有一定區(qū)別。

在我國(guó)，膠原蛋白在保健食品里經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的功能主要有兩項(xiàng)——增加骨密度和改善皮膚水分。這兩項(xiàng)功能都有適宜人群，如：前者為中老年人。號(hào)稱(chēng)有其他功能，那就是違規(guī)了。

目前中國(guó)只有26個(gè)廠家的32個(gè)膠原蛋白品種獲“衛(wèi)食健字”批號(hào)，市場(chǎng)上絕大多數(shù)膠原蛋白保健品都是食品當(dāng)保健品，保健品當(dāng)藥品，虛假?gòu)V告滿(mǎn)天飛。

目前沒(méi)有足夠的科學(xué)研究證據(jù)支持，口服膠原蛋白保健品在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上比普通食品優(yōu)越，單純從補(bǔ)充蛋白質(zhì)而言，膠原蛋白因?yàn)椴皇莾?yōu)質(zhì)蛋白，不如喝杯牛奶吃個(gè)雞蛋。