點評專家：天津中醫藥大學第二附屬醫院心內科副主任醫師 江海濤

編者的話：橘子是秋季時令水果。它不僅口味香甜，還渾身是寶，橘肉、橘皮、橘核、橘絡、陳皮（炮制的橘皮）等都有一定的藥用價值，本期為讀者介紹幾個實用的橘子小方，幫您排憂解難。

咳嗽干烤整橘

偏方：將橘子用水沖洗干凈，取紙巾或干凈的布擦干，鍋燒干放入橘子，用鏟子炒至微焦，至冒熱氣有香味即可，也可放在煤氣爐上直接烤，此方對緩解風寒咳嗽效果不錯。

點評：冬天到了，很多人會出現咳嗽或感冒伴有咳嗽等癥狀。感冒多由于體表受到寒邪，繼而影響到肺的功能。如果人體質較差，雖然通過治療把體表的邪氣驅散了，但肺臟還殘留一些邪氣，使肺不能通調水道、生成痰濕，肺氣不能順利宣發肅降，就容易上逆產生咳嗽。

橘子皮苦、辛、溫，辛能散肺氣，幫助肺氣宣發；苦能泄肺氣，使肺氣肅降；溫則能化寒氣，祛除病因，所以有治療咳嗽的作用。因橘子皮香氣特殊，能行脾胃之氣，協助脾胃運化水濕，所以它不僅能消痰，還能防止脾胃生痰。李時珍說：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”但橘子皮因為苦、辛、溫，也容易傷氣傷陰，因此本方不是僅用到了皮，而是整個橘子。橘子肉是甘味的，甘味對陳皮的苦燥起到了緩解作用。可見本方雖然只是用了一個橘子，卻包含了辛、甘、苦味，所以能夠治療比較輕微的風寒咳嗽。

需要注意的是，針對感冒癥狀消失以后遺留的咳嗽，橘子皮才有這個作用。如果還有發熱、怕冷、酸懶等體表的癥狀，橘子皮肯定是解決不了的，因為它的辛散力量太弱，達不到體表。如果在急性期或者受寒較重，本方也不能勝任，要及時就醫。

腹脹陳皮檳榔

偏方：取陳皮、檳榔各20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食鹽100克。共放鍋中，加適量清水，武火煮沸后轉文火慢煮。此方對癥腹脹、嘔吐等不適的消化不良癥狀。

點評：消化不良常由于濕邪阻滯脾胃，影響其運化功能而出現上腹脹悶、不欲飲食甚至惡心欲吐。

陳皮苦溫燥濕，能健脾行氣，所以很多協助消化的方子都用到它。丁香和檳榔的共同點都是善于下行。檳榔辛散苦泄，入胃腸經，善行胃腸之氣，消積導滯。《名醫別錄》中記載：“檳榔主消谷。”丁香是治療打嗝的常用藥，檳榔能治療大腸的里急后重，正是由于它們的下行，能使胃腸的向下排空得到幫助。另外，丁香能夠溫中、降逆，還有暖腎的作用。砂仁和豆蔻都是姜科植物的果實，這類果實的共同點是能辛溫行氣，協助脾胃的運化。只是砂仁的藥性比較重濁，兼入下焦；而豆蔻的藥氣比較輕靈，兼入上焦，二者配合起來能夠取長補短。

食鹽的作用是開胃，我們都有直觀的體會，飯菜如果不放鹽很難下咽，加點鹽能刺激食欲。但100克食鹽量太多，一般2~3克即可，太多的食鹽對胃形成過強刺激，反而可能引起嘔吐。

痛經橘核沏茶

偏方：取橘核3~5克，泡好代茶頻飲，如果疼得厲害，橘核可以用到10克。此方能緩解女性痛經。 點評：女性痛經可以有不同的情況，如經后痛的為血虛，治療需要補血，本方不能勝任；經前脹痛屬于氣血郁滯不通，適合疏通的方法，但又可分為脹過于痛和痛過于脹兩種情況，痛過于脹的以血瘀為主，應以活血為主，使用當歸、赤芍、三棱、莪術等藥物；脹過于痛的以氣滯為主，適合本方治療。五臟之中肝主疏泄，有氣滯不通的疾病經常要在肝上找原因，氣滯型的痛經也要注意疏肝，橘核就具有這個作用。橘核還常用來治療疝氣、睪丸腫痛，乳癰等疾病，這些病變部位都是肝經循行的地方，可見它是一味疏肝良藥，對輕度氣滯引起的痛經是有緩解作用的，但如果痛得厲害，用到10克也未必有效，需要就診加用其他藥物，如烏藥、元胡、香附、木香等。

感冒蔥姜陳皮

偏方：取陳皮15～20克，生姜數片，蔥頭適量。共煎水濾汁，加少許白糖，早晨空腹飲服。此方對證風寒感冒。

點評：這個方子雖然簡單，但組成也是很巧妙的，它也是適用于風寒感冒。體表受寒以后要用辛味溫性的藥物驅散，生姜和蔥頭就起到了這個作用。兩者是廚房必備食材，民間治療風寒感冒常用。人的體表和體內并不是孤立的，而是相互影響，體表的郁閉會造成體內的氣機不通，反過來也是一樣，所以很多治療感冒的方子都是同時照顧到表和里的。本方中，陳皮的做用就是在體內理氣，體內的氣機暢通后更有助于蔥姜藥力的外達。最后還要加入有甜味的白糖，對整個方子起到調和的作用，并且甘味能夠補充正氣。

此方雖對治療感冒有一定效果，但感冒屬于急性病，治療貴在使藥力持續，如果僅在早晨服藥，肯定無法維持一天的效力。因此，正確方法是五六個小時就服一次，直到身體微微出汗。