我們是烏雞中的土雞，土雞中的烏雞；我們是愛打架、愛跑的烏骨雞；我們是一言不合就開戰的“戰斗雞”。別看我們能折騰，走出大山，為村里創造價值是我們的目標。

——保和雞自白

湖南省邵陽縣保和村養殖戶唐澤民正在喂養保和雞

掐著日子算，心心念念好久的保和雞不會趕在最近出欄了。也不知道這次能不能搶上。琢磨著走走“后門”，于是記者撥通了湖南省邵陽縣保和村村支書劉建國的電話。

話還沒出口，劉支書的一句“你們啥時候回村呢？”把記者的思緒拉回了2019年。

記得當時保和雞剛剛起步，大家都不知道“勝算”多少，但還是堅定地踏出了第一步。從未養過雞的村民楊永生站了出來，做了第一個吃螃蟹的人。隨后在扶貧工作隊的幫助下，楊永生帶頭成立了邵陽縣寶和養殖專業合作社，建起了第一個生態雞養殖基地，帶動周邊6戶困難戶參與進來，共養殖了2000只3個月的雞苗；楊華一家5口在養殖基地入股1萬元，也加入了進來；艾永強、徐召君、艾華……養殖隊伍越來越大。

說起養殖保和雞以來，村民們的變化，劉支書的話不停。“你記不記得艾永強老人，他不僅在山上養殖了保和雞，還養殖了山羊和豬，每天樂呵呵，笑容滿面的；還有那個脫貧戶徐召君，他現在和艾華種養合作社共同發展保和雞產業，可勤快了，得到了妻子和子女的認可。每月增收1000元，也是好生活……”劉支書分享著保和村的變化。

保和雞是湖南省政協駐村扶貧工作隊推動打造的“保和三寶”之一。

談及駐村扶貧情況，當時湖南省政協駐村扶貧工作隊隊長羅小軍記憶猶新。“保和村是邵陽縣的深度貧困村，村里多丘陵、山地，素有‘七山一水二分田’之稱，適合丘陵林下喂養走地生態雞。”羅小軍說，一個深度貧困村要擺脫貧困非常不容易，不能只是在物質上一味地“輸送”，而是需要送出“效果”，這就需要把扶貧資金轉變為激發貧困群眾戰勝貧困的動力，而精準識別才能夠找準發展的方向，為資金的精準滴灌尋找到一個支點，發展養殖業就是這個支點。

誰可以撬動這個支點？省政協駐村扶貧工作隊把問題交給了中國工程院院士印遇龍。如今印遇龍仍記得他與保和村扶貧工作隊為產業發展出謀劃策的情景，他說：“保和村過去有養雞的傳統，而鄰近的洪江雪峰烏骨雞品種優質，可以借鑒養殖雪峰烏骨雞。對于養殖戶來說，養殖成本低、投資小、見效快。”經過一番分析后，印遇龍帶領著湖南農大的養殖專家、品牌專家和博士研究生等組成技術服務團隊，將保和村確定為教學科研基地，定期派專人駐村，進行點對點技術指導，從“保和雞”品種選定、養殖規范、養殖密度、營養需求、飼料配制、疫病防控、品牌打造、包裝推廣等方面給予全方位支持，為“保和雞”綠色生態養殖賦能。

產業有了，如何盈利？用羅小軍的話說，走“企業+基地（合作社）+能人+貧困戶”扶貧模式。村民只負責養殖，由公司統一采購雞苗、開展培訓，最后由公司開拓市場、統一回購，村集體獲得部分利潤用于繼續幫扶。不到半年時間，羅小軍就感受到了村民的變化。

現如今，保和雞養殖產業逐步進入標準化、規范化、精細化的發展軌道，已成為保和村一張亮麗的名片，年銷量達到近3萬羽。同時，種植油茶面積約500畝，已探索出林下種養殖，在油茶林搭建了保和雞養殖基地和“油茶+西瓜”套種等模式。“這些產業不僅為村民提供了工作崗位，而且讓村民在家門口能夠增收致富，也壯大村級集體經濟，我們預計今年村集體收益可達20多萬元。”劉建國信心滿滿地說。

“對了，你們什么時間回來呀？”電話那頭劉支書還在盛情邀請，“有時間一定要回來看看，你們會看到漫山遍野保和雞，星羅棋布蔬菜大棚，長勢喜人新栽油茶，還有景色宜人百畝荷花，特別漂亮，這可是家鄉顏色。”