人民政協網北京3月5日電（記者 張原 李寧馨）“近年來‘互聯網+餐飲業’的經營模式發展迅速，截止2018年11月，我國網絡訂餐市場規模已近2500億元，在線訂餐用戶規模達3億人。數以百萬計的餐飲業商家通過美團、餓了么等網絡訂餐平臺為大眾提供方便快捷的餐飲服務。但問題來了，如何切實保障市民通過網絡點餐也能吃得安全、放心呢？” 全國政協委員郭景平經過調研提出，要進一步加強網絡訂餐食品安全綜合監管，保障“舌尖上的安全”。

郭景平委員指出，在網絡訂餐日漸火爆的同時，滋生了部分餐飲服務商家食品安全主體責任意識淡薄、網絡訂餐平臺企業落實食品安全責任缺位、市場監管效果不理想等不容忽視的食品安全亂象，亟待治理。

對于“如何加強外賣餐飲食品安全監管”問題，做過多年天津濱海新區政府分管領導的郭景平委員提出，可實施以網管網，實現智能監管，將市場監管部門食品安全監督信息系統與網絡訂餐平臺深度連接，利用實時大數據采集、對比分析技術及時發現食品安全風險點位，及時將商家違法違規行為實時推送給執法人員和網絡訂餐平臺，實現監管力量精準投送。要探索行刑銜接，重罰證照造假，并建立“食品安全黑名單”，加大對網絡訂餐食品安全違法違規行為曝光力度。同時，建立健全市場監管部門與網絡訂餐平臺的約談機制，明確平臺責任，通報問題風險，研討治理措施，整合評價體系，深化信用監管，推動網絡訂餐平臺將市場監管部門的餐飲服務食品安全量化分級指標作為消費點評指標評價體系的基礎，評定商家信用等級，設立信用紅線，一旦跌破立即做下線處理，確保消費者合法權益得到真正保護。

“同時，要強化各方主體責任，有效形成監管合力。”郭景平委員認為，應開展遠程監控，推廣在餐飲服務商家后廚安裝攝像頭，將“明廚亮灶”直播功能嵌入手機訂餐App客戶端，使監管人員和消費者可通過手機客戶端實時監督商家加工制售食品操作過程。

她提出，可強化公眾對網絡訂餐食品安全監管的參與，邀請社會各界人士代表參與“你點我查”活動，隨機從網上選取商戶訂餐并檢驗食品安全，推行“吹哨人”制度，鼓勵商家員工舉報業內“潛規則”，查實后給予一定的經濟獎勵。“在重罰的同時，扶植優質餐飲外賣企業，讓優質企業搶占市場份額，提升網絡訂餐供給側質量。”