據媒體報道，商水“素面”營養餐事件曝出后，有網友發現，四川德昌縣麻栗鎮干海學校、云南文山州麻栗坡縣天保鎮帳篷小學、湖北鶴峰縣潼泉小學、河南固始縣方集鎮二小等幾所學校的微博，多年來就干了一件事，就是每天堅持公示當天食堂提供給學生的餐食種類，以及采購原材料的費用、學校在校人數、學生餐食費用標準、廚師工資等詳細信息。

沒有對比，就不知道差距。與拿“素面”充營養餐的涉事小學相比，這幾所學校每日將學生餐食種類、采購賬目都事無巨細地在網絡公開，且持續數年如一日，確實讓人看到了堅持和良心的力量。這樣的“正確打開方式”，不僅保障了所在學校學生的正當權益，更撐起了很多人對營養餐公信力的基本信任。

營養餐計劃基本上都是在邊遠貧困地區的學校執行。誠如網友所說，這些學校中，有的老師、學生加在一起都不到100個人，平時很少有人會注意到，卻默默堅持著記錄和公開，這在問題營養餐頻現的背景下尤顯可貴。

而在為他們點贊的同時，有個常識也需要重申：無論從相關規定還是從切實保障營養餐質量的角度，公開學生餐食信息，都不該是一件依靠自覺的事。

早在2012年，為了讓中央財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”，財政部教育部就聯合發布了《農村義務教育學校學生營養改善計劃專項資金管理暫行辦法》，要求各地定期公布學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人次等信息；試點學校、供餐企業和托餐家庭應定期公布經費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學生名單等信息，接受監督。

可現實中，有多少學校是嚴格按規執行的，卻得打個問號。拿最近的“素面”營養餐來說，該學校食堂的白板上公布了正常的菜單，實際向學生提供的餐食卻是另外一幅場景，如此陽奉陰違，居然在被家長舉報前未被發覺，不能不讓人深思。

這也表明，學生餐食信息公開，不能是白板上公示一套、執行的卻是另一套，也不能僅限于監管系統內部的“上傳下達”，更該面向家長和社會，確保內外部監督的制衡。所以，在“定期公開”的總體要求下，對營養餐信息公開的操作流程，包括具體事項、公開時限等，仍有必要進一步細化。

具體做法各地或許可以因地制宜，但大的原則不容松動，那就是信息公開越細、越廣、越及時，越有利于避免監督盲區和死角。這次受到關注的幾所學校的做法，就可作為一種標桿加以推廣。要知道，每日更新餐食信息，未必會額外增加多少營養餐運營的成本，其帶來的信任感卻是其他方式難以替代的。

還需要指出，這幾所學校都在使用公益項目捐助的費用來供給學生日常的餐食，這與一般由財政統籌的營養餐有些區別。其信息公開表現與公益項目運作的專業性、受助者對捐助者負責的意識不無關系。鑒于此，政府營養餐的運營，也不妨更多地跟專業化公益組織取經、合作。

在貧困地區學生的營養餐上動歪心思、搞手腳，觸碰的是文明社會的底線，就該零容忍；與之對應，營養餐運營和監督機制的設計與執行，包括細化的公開機制，也應該“零松弛”。在對孩子負責方面，整個社會怎么“走心”都不為過。