健康食譜：科學(xué)的飲食和合理的營養(yǎng)可以維持人體的正常生理功能，預(yù)防疾病的發(fā)生、試試以下推出的降脂菜譜吧。

黃瓜肉片湯

原料： 

黃瓜一根、里脊肉50克、雞蛋一個(gè)、蔥、姜絲做法： 

1. 里脊肉切薄片，調(diào)入鹽、味精和蛋清； 

2. 加入一小勺食用油或芝麻油、一小勺玉米淀粉，拌勻； 

3. 黃瓜切片，蔥姜切絲； 

4. 冷水放入蔥姜和黃瓜片，大火煮開后改小火，一片片放入肉片，煮開后撇出浮沫，淋上腌肉片時(shí)剩余的雞蛋液，調(diào)入鹽即可。營養(yǎng)功效： 

黃瓜味甘，性涼、苦，入脾、胃、大腸；具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、燙傷，還有減肥功效。

涼拌雞絲

原料： 

雞胸肉兩塊、蔥姜蒜、鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油做法： 

1. 雞胸肉從中間一切為二； 

2. 鍋中加水，水開之后放入姜片、蔥段、適量的料酒，放入雞胸肉煮3分鐘，燜3分鐘； 

3. 雞胸肉撈出過冰水洗凈，用手撕成細(xì)條； 

4. 將1勺芝麻醬加3勺開水，攪拌均勻。雞胸肉加入鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油、撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻，點(diǎn)綴上香菜即可。營養(yǎng)功效： 

雞肉性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣，補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨效益也很顯著。