牛奶，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。所以生活中大家可以多喝牛奶，強(qiáng)身健體。

　　但是牛奶也不是百利而無(wú)一害，如果牛奶的喝法不正確，或者自身身體條件不允許，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會(huì)貧血，醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多孩子因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素。

　　牛奶喝多的壞處：

　　1. 導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，損害健康;

　　2. 牛奶呈酸性，會(huì)溶解鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;

　　3. 導(dǎo)致患糖尿病、皮膚過(guò)敏的幾率上升;

　　4. 導(dǎo)致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。

　　喝牛奶別犯3大錯(cuò)

　　一、 在牛奶中加米湯、稀飯?錯(cuò)

　　不少人覺(jué)得在牛奶中加米湯、稀飯，可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)，但是，這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)槊诇拖★堉饕缘矸蹫橹鳎Ｄ讨泻芯S生素A，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)使維生素A破壞。因此，為了營(yíng)養(yǎng)可以補(bǔ)充，要將兩者分開(kāi)食用。

　　二、 牛奶越濃就越好?錯(cuò)

　　不少人覺(jué)得新鮮牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的濃淡應(yīng)該與年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果常吃過(guò)濃牛奶，嬰幼兒會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便秘、食欲不振的情況，甚至拒食，長(zhǎng)時(shí)間后，就會(huì)導(dǎo)致體重不能增加，還會(huì)造成急性出血性小腸炎。

　　三、 牛奶一定要煮沸?錯(cuò)

　　一般來(lái)說(shuō)，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘就可以了。但是，如果煮沸，就是溫度達(dá)到100℃，那么，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。另外，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)導(dǎo)致磷酸沉淀，從而使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。