年輕時的生活習慣和方式，足以左右中年后的健康，像美國這種基于大數據得出的結論，值得我們未雨綢繆。

　　據新華社消息，美國食品和藥物管理局１６日宣布，鑒于反式脂肪對公共健康構成威脅，將在３年時間內徹底消除美國食品體系中的反式脂肪。這就意味著，之前使炸雞、薯條、爆米花、比薩餅、餅干、蛋糕、冰激凌保持好味道，而且不變質的反式脂肪，不再允許添加。這個取締令雖然尚未在中國實施，但國人的飲食習慣，特別是年輕人的飲食習慣，似乎也該有類似的提醒甚至規范。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，食品標簽上的“氫化植物油”“部分氫化植物油”“氫化脂肪”“氫化菜油”“固體菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”，都是反式脂肪的意思。它主要是氫化處理的植物油，能使食品耐高溫、不易變質、存放久，在食品中使用很普遍，也包括我國。

　　美藥管局當天發表聲明說，基于對已有科學證據的全面評估，人類食品中使用部分氫化油不再“被認為一般是安全的”，而美藥管局代理局長斯蒂芬·奧斯特羅夫說，這一禁令預計將會減少每年數千例的致命性心臟病的發作。

　　根據2011年評估結果，我國人攝入的反式脂肪為0.16%，北京、廣州等大城市居民也僅為0.34%，尚低于WHO建議的1%的限值，但其中有個趨勢值得注意：北京、廣州的低年齡組的反式脂肪的攝入量普遍較高，尤其以13-17歲年齡組人群為主。很顯然，這一年齡組正是上學的孩子，他們有自己可以支配的零用錢，同時是時尚快餐，潮流零食的消費“生力軍”，追崇者，比如近年來時興的“奶茶”，其中既無奶又無茶，香甜的口味全是反式脂肪的功勞。

　　上到這種流行時尚，下到盤踞在校園門口的各類小零食，還不說它們沒有正規生產許可，即便有，僅僅是這類已經認定可以危害健康的添加劑以及由此養成的不健康飲食習慣，都值得重視，至少不應該在美國已經糾正了之后，我們仍在步其后塵。

　　近年來，以心腦血管病為代表的慢性病，屢次被報道呈現“井噴”式爆發，之所以能“井噴”，就是因為是眾多人口，經年已久的積蓄結果。在首次公布的“我國居民具備健康素養”中，慢性病的預防素養又是最低，僅為4.66％，其中包括80％的人食用鹽、油過量，經常鍛煉人的比例不超過12％，體重超重率約30%……像這種飲食越發“西化”的年輕人，很可能就是下一輪“井噴”者，因為慢性病從無到有的發病，需要十幾年甚至更久的時間，年輕時的生活習慣和方式，足以左右中年后的健康，從這個角度看，像美國這種基于大數據得出的結論，值得我們未雨綢繆。